トップページお知らせプロが教える：えぐみ・雑味がないマイルドなコーヒーの淹れ方

プロが教える：えぐみ・雑味がないマイルドなコーヒーの淹れ方

教えてくれたのは　Cafe Timuny.の店長　髙橋 沙織さん

１　沸騰させた熱湯で器具を温める。
２　適量の粉をペーパーに入れる。1人分は約15～20g
３　90℃くらいのお湯を注ぐ。粉全体が湿る程度注いだら、30秒待つ。

「蒸らし」の工程　ここでコーヒーの美味しさが決まる

４　ゆっくりと丁寧にお湯を注ぐ。

コーヒーの泡（アク）を落とさないように注ぐのがポイント！

５　全てのお湯が落ち切る前にドリッパーを外す。

えぐみ・雑味がないマイルドなコーヒーが仕上がります。

info

CafeTimuny.
箱根町湯本706-32
0460-85-7810
https://www.instagram.com/cafe.timuny/
http://www.timuny.net/